魔曲酒,酱香乱象市场的一股清风

时间:2020-01-06 10:01       来源: 中国品牌新闻网 www.brandnewsw.com

近年来,在酿酒业内兴起了一股酱香热,到2018年,酱酒生产企业数量已上升至1000多家,销售量超过13万吨,占行业的2.5%,并以行业平均价格12倍的出厂价占行业销售额的27.5%,骨干企业利润的47.5%,夺得了第一利润香型桂冠。酱酒热,也使得酱香市场这块大蛋糕迅速被一批酿酒商盯上,致使市场上的酱酒品质良莠不齐,甚至有的品质很差,价格却高得离谱。

爱酒人士其实都知道,价格动辄上千的酱酒和街边四五十的酱酒的口感喝起来并没什么区别,甚至这种高价酒喝完之后还会头晕、恶心、难受,第二天醒来头昏脑涨,打个嗝都是酒味,此后一两天的时间里都非常难受。很明显,这样的高价酱酒很可能是假酒、勾兑酒。前段时间,有位著名酿酒大师披露了酱酒行业的诸多内幕,他表示现在有太多的酒,打着高端酒的旗号卖高价,甚至一些不足以代表酱香的塑化剂酒、酒精酒、劣质酒也都大行其道。

 

魔曲酒,酱香乱象市场的一股清风

 

市场乱象 物贱价高的酱香

“勾兑酒”原本并不是贬义词,它只是酿酒的一种工艺工序而已,因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同,使得酒的香型和度数有所差别,但当酒出售时,为了使酒的口味和质量保持一致,就需要用调味基酒来加以调味,这个过程叫做勾兑。但勾兑酒并不等于“酒精勾兑”,勾兑酒实质上是“酒勾酒”,还是属于粮食酒,而“酒精勾兑”的就算不上了,只能说是新工艺酒。最明显的区别就是,“酒精勾兑”的白酒,你喝醉了之后,第二天会头疼。

由于纯粮固态发酵白酒工艺复杂、配粮讲究、周期较长、成本较高,酒厂要在短期内提高产量,困难极大。“酒精勾兑”的新工艺白酒口感普遍不如传统工艺酿制的纯粮白酒口感好,加之生产成本相对较低,所以新工艺白酒属于低档酒。目前,市场上的酱酒大多是这些采用新工艺酿造的低档劣质酒。

不仅如此,这种劣质低档酒,在传统招商代理商业模式下,经过厂家、商城、超市、代理商、渠道商层层加价,低成本的劣质酒也被炒成了高价酒。再加上广告包装,低档酒摇身一变也成了博人眼球的高档酒。对于不懂酒的普通消费者来说,他们长期被商家蒙在鼓里,被攫取金钱利益还不算,劣质酒对他们身体的伤害是金钱都换不回来的。总得来说,低档劣质酒高价售卖不仅欺骗了消费者,也造成了酱酒市场乃至整个白酒市场的乱象。

 

魔曲酒,酱香乱象市场的一股清风

 

品质酱香 魔曲构建新市场

魔曲酒创始人张杰远先生有感于酱酒市场的乱象,深入到贵州茅台镇调查研究酱酒的制造工艺。在了解了酱酒的独特魅力后,张杰远先生决心创建一个酱酒新品牌,致力于为广大爱酒人士匠造物美价廉的纯粮食酱香酒,复兴国酒文化,让广大爱酒人士喝上货真价实的酱香酒。

魔曲酒与茅台酒厂隔河相望,在一河两岸唱起属于赤水河上的酱香号子。7.5平方公里的酱香酒核心产区,依山傍水,映入清流。魔曲酒依靠茅台镇当地四面环山、一水中流形成的独特的小气候条件,以及恰得奇妙的地质条件、坐拥赤水河的良好水源条件和天然适宜酿酒的微生物群的生态条件,使得魔曲酒拥有高品质酱酒的酿造环境。“赤水流缓情系两岸,魔曲甘甜志映河山”,赤水甘甜,情系两岸。酿成魔曲,志映河山。赤水的缓流,流入了魔曲酒一樽香醇的酒水之中。



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